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图历史上汉唐皇帝文学名人有谁饮食多元化和反季节化-【新闻】

发布时间:2021-04-11 14:55:07 阅读: 来源:工具钢厂家

很多史学家认为,汉唐是封建社会中最能代表中国的两个朝代,因为两朝不仅经济繁荣,思想开放,文化发展迅速;而且与外界的交融不断增强,科技水平也得到很大提高。而后者在汉唐皇帝的饮食中得到了很好的体现。

汉唐两代皇帝饮食的最大共同点,恐怕就是多元化了。汉朝之前,皇帝的食物种类极其有限,仅仅局限于中国原产的一些果蔬和肉类。但是汉唐两个朝代经济空前繁荣,社会稳定,人民生活水平较高,加之朝廷对外开放的政策,使得本国与外界的联系日益密切。不断引进的外来食物使皇帝餐桌上的选择越来越丰富。

汉武帝时期,张骞受朝廷派遣,奉命出使西域。他在顺利完成“凿空”之旅的同时,还带回了很多西域的食物,比如:胡瓜(即黄瓜,南方又叫青瓜)、胡桃(即核桃)、胡荽(又名香菜、芫荽,是一种香草,可做调料)、胡麻(即芝麻)、胡萝卜、石榴。这使得汉武帝的用膳选择丰富许多。相传当年汉武帝尤其喜欢胡荽的异香,很多菜肴都要加上些许胡荽才能合他的胃口。

唐朝时期,中国的对外交流更加频繁,原产印度的菠菜等作物传入中原,又成为皇帝的一大喜好。同时,胡汉的交流更为密切,很多胡人的烹饪方法传入御膳房,于是皇帝的餐桌上又多了“胡饼”等新式食物,深得皇帝喜爱。

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